Vé máy bay đi Buôn Ma Thuột : Du lịch

Hiển thị các bài đăng có nhãn Du lịch. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Du lịch. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 31 tháng 3, 2017

Bún chìa là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng ở "thủ phủ cà phê Việt Nam" mà nhiều du khách đến đây bị "đốn tim".
Nước dùng nóng hổi, thoang thoảng hương vị của bún bò Huế.
Nước dùng nóng hổi, thoang thoảng hương vị của bún bò Huế.
Thời tiết vào những ngày đầu xuân trên cao nguyên khá lạnh, nhất là vào buổi tối. Nhưng cái cảm giác vừa đói vừa lạnh, đặc biệt sau một chuyến hành trình dài từ nơi khác tới, chắc chắn sẽ bị xua tan ngay khi bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn đặc biệt của thành phố Buôn Ma Thuột, đó chính là bún chìa. Chỉ cần nhìn cửa tiệm vào lúc tối muộn vẫn sáng đèn và nồi nước dùng nghi ngút khói, bạn sẽ không thể cưỡng lại mong muốn được nếm thử.

Bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có nước dùng khá giống với bún bò Huế. Khác biệt lớn nhất là ở phần nguyên liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.
Những tảng thịt đầy đặn cho một bán bún chìa.
Những tảng thịt đầy đặn cho một bán bún chìa.
Nước dùng nóng hổi thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy... khiến ai nấy đều tỉnh táo sau một chuyến hành trình dài.

Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Món ăn thật sự đầy đặn, thích hợp với những người "phàm ăn", những người dừng chân vội vàng khi gặp thời tiết lành lạnh mỗi buổi tối ở Buôn Ma Thuột.

Đã gần nửa đêm, quán bún chìa vẫn tấp nập người ra vào. Mặc dù quán có bán nhiều món khác nhau, nhưng có lẽ, món bún chìa này được nhiều thực khách ưa thích nhất vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này.
Bán bún chìa đầy đặn, nhiều thịt.
Bán bún chìa đầy đặn, nhiều thịt.
Một bát bún giò chìa ăn no căng bụng, làm hài lòng cả những thực khách ăn khỏe nhất, có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng. Bạn có thể tìm thấy quán bún bò chìa ở ngay khu trung tâm, số 222 đường Nguyễn Tất Thành hoặc ở nhiều nơi khác trong thành phố Buôn Ma Thuột.

Theo Dân Việt

Thứ Năm, 30 tháng 3, 2017

234 doanh nghiệp đồng hành cùng Hội chợ - Triển lãm chuyên ngành Cà phê được tổ chức tại Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 6.
Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột
Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột
Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 6, Liên hoan văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017 và Hội nghị Xúc tiến đầu tư vùng Tây Nguyên lần thứ 4 tại thành phố Buôn Ma Thuột với chủ đề: “Hội tụ tinh hoa - Phát huy bản sắc - Liên kết phát triển” đã diễn ra thành công tốt đẹp.

Hội chợ đã rất vinh dự đón tiếp Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc; nguyên chủ tích nước Trần Đức Lương và nhiều tổ chức xúc tiến thương mại, nhà đầu tư, doanh nhân và du khách trong và ngoài nước đến tham quan, tìm hiểu, giao thương, trao đổi kinh nghiệm, mua sắm và thưởng thức cà phê. Trong 6 ngày diễn ra hoạt động, có khoảng 350.000 lượt khách, bình quân 60.000 lượt khách tham quan đến với hội chợ.

Trong khuôn khổ của Lễ hội, Hội chợ - Triển lãm chuyên ngành Cà phê được diễn ra tại Khu Biệt Điện - Bảo tàng tỉnh, TP BMT, với quy mô 735 gian hàng, 234 doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia và 12 nhà tài trợ hội chợ và cuộc thi Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam.

Trong đó, nổi bật là:

“Nhà đồng hành kim cương"

- Công ty cổ phần phân bón dầu khí Cà Mau (PVCFC).

“Nhà tài trợ độc quyền” cuộc thi Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam

- Công ty CP Vinacafé Biên Hòa.

“Nhà Tài trợ Bạc”

- Công ty CP Vật tư Kỹ thuật nông nghiệp Bình  Định. 

- Công ty TNHH Garsoni (Việt Nam).

“Nhà Tài trợ đồng”

- Công ty TNHH Buhler Farmila Việt Nam,

- Công ty TNHH Cơ khí Công Nông Nghiệp Bùi Văn Ngọ,  

- Công ty TNHH Fes - Việt Nam; Cà phê Phố,  

- Công ty TNHH Yara Việt Nam,

- Công ty Phân bón Việt Nhật

- Công ty Cổ phần Tổng công ty Sông Gianh

- Công ty Cổ phần phân bón miền Nam

- Và Siêu thị Nông nghiệp Dũng Duyên.

Đơn vị thực hiện: Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh Tú.

(TuoiTre)

Đặt mua vé máy bay đi Buôn Ma Thuột: 0907 820 888 - 0908 220 888

Thứ Sáu, 17 tháng 3, 2017

Hơn 50,000 người đã hội tụ về ‘thủ phủ cà phê’ Buôn Mê Thuột để tham dự Lễ Hội Cà Phê lần thứ VI diễn ra trong 6 ngày (từ 8/3 – 13/3/2017), với chủ đề “Hội Tụ Tinh Hoa – Phát huy bản sắc – Liên kết phát triển”. Đây là lễ hội được tổ chức định kỳ hai năm một lần nhằm tôn vinh cà phê, loài cây đã đem lại sự ấm no, trù phú cho người nông dân Việt.

Chất lượng cà phê Việt được tôn vinh
Đến với lễ hội năm nay, người tham dự không chỉ được thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, trải nghiệm văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên, mà còn được tìm hiểu về văn hóa cà phê và những quy trình đằng sau cà phê chất lượng tại khu Hội chợ - Triển lãm chuyên ngành cà phê ở bảo tàng Biệt Điện, TP. Buôn Ma Thuột. Nhờ thiên nhiên ưu đãi, vùng đất Tây Nguyên đã tạo ra những hạt cà phê hảo hạng, chiếm khoảng 90% sản lượng của cả nước và là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ đạo của Việt Nam.

Hội chợ - Triển lãm với chủ đề "Cà phê chất lượng vì sức khỏe cộng đồng" đã thu hút 234 doanh nghiệp với 735 gian hàng giới thiệu và trưng bày những sản phẩm chất lượng của mình. Các doanh nghiệp tham gia đều quan tâm đến yếu tố “sạch, nguyên chất” của cà phê nhằm phục vụ lợi ích cao nhất cho người tiêu dùng.

Hội chợ - Triển lãm lần này không chỉ là nơi giao thương, trao đổi kinh nghiệm, mà còn là điểm gặp gỡ lý tưởng dành cho những người yêu thích cà phê, có cơ hội tìm hiểu thêm về giá trị của cà phê Việt.

Hội thi "Nông Dân Đua Tài" – tiêu điểm Lễ hội cà phê 2017
Bên cạnh những hoạt động như thưởng thức cà phê bằng các giác quan, tiết mục pha chế cà phê ấn tượng từ barista chuyên nghiệp, NESCAFÉ còn khuấy động không khí với hội thi "Nông Dân Đua Tài" lần đầu tiên xuất hiện tại lễ hội cà phê. Đây cũng là tiêu điểm thu hút người dân và du khách tại Lễ Hội Cà Phê lần thứ VI.

Trong suốt 6 ngày diễn ra hội thi, 187 nông dân đến từ các huyện trồng cà phê tại Đăk Lăk đã có dịp cùng nhau thi đua và cập nhật những thông tin hữu ích về kỹ thuật trồng cây, các phương án cải tạo đất trồng, cách bón phân hợp lý, cách phòng trừ bệnh cho cây, quy trình sản xuất tiêu chuẩn…, để qua đó người nông dân và cả người tiêu dùng đều hiểu rõ về cà phê chất lượng. Đặc biệt hơn, ngay tại gian hàng của NESCAFÉ, các nông dân tham gia hội thi sẽ được thưởng thức những ly cà phê được sản xuất từ chính những hạt cà phê chất lượng cao từ trang trại của họ.

Đây cũng là dịp để Nestlé Việt Nam tôn vinh những người nông dân trồng cà phê Tây Nguyên đã trực tiếp tạo ra những hạt cà phê tuyệt hảo, làm nên thứ thức uống khiến cả thế giới say mê.

Người tiêu dùng được trải nghiệm cà phê chất lượng
Tại Lễ hội cà phê năm nay, ban tổ chức chuẩn bị gần 20.000 ly cà phê miễn phí phục vụ người dân và du khách thưởng thức trong suốt thời gian diễn ra lễ hội. Hàng nghìn người đến với gian hàng NESCAFÉ và sẵn sàng xếp hàng, chờ đợi để thưởng thức những ly cà phê thơm ngon đa dạng về hương vị, được sản xuất ra từ chính những hạt cà phê chất lượng cao, thu hoạch từ trang trại của người nông dân tại Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng. Điều đó thể hiện sự tôn vinh của người tiêu dùng dành cho những thành quả xứng đáng của người trồng cà phê Việt đã mang đến ly cà phê chất lượng.

Với NESCAFÉ, chất lượng và sự an toàn trong nguyên liệu đầu vào được thương hiệu này coi là mối ưu tiên hàng đầu. Điển hình như dự án phát triển cà phê bền vững được Nestlé Việt Nam triển khai tại khu vực Tây Nguyên từ năm 2011. Trong dự án này, Nestlé hỗ trợ nông dân về đào tạo, giống, công nghệ sau thu hoạch để nâng cao năng suất và thu nhập cho vườn cà phê nhà mình. Nestlé đã đóng góp vào sự cải thiện chất lượng cà phê của Việt Nam từ khâu canh tác bền vững, sản xuất đến khâu tiêu thụ, mang cà phê chất lượng đến với người tiêu dùng Việt.

Đây chính là một cách để NESCAFÉ khẳng định cam kết bền vững về chất lượng cà phê dành cho người tiêu dùng.

Theo Khiết Tường (Khám phá)

Đặt mua vé máy bay đi Buôn Ma Thuột giá rẻ: hotline 0907 820 888

Thứ Tư, 30 tháng 11, 2016

Với lợi thế vùng đất đỏ bazan màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi, những hạt cà phê Buôn Mê Thuột luôn mang đến hương vị đặc trưng, thơm ngon.

Cây cà phê du nhập vào Việt Nam khá sớm (từ năm 1857) thông qua một số linh mục thừa sai người Pháp. Đầu tiên là giống cà phê Arabica (cà phê chè) được trồng thử nghiệm ở một số tỉnh phía Bắc, sau đó mới phát triển dần vào Nam Tây Nguyên và Đông Nam bộ. Tuy nhiên, mãi đến những năm 1912-1914, cây cà phê mới thực sự ghi dấu ấn tại vùng đất này, bắt đầu với 2 công ty nông nghiệp lớn nhất Đắk Lắk, được chính quyền Pháp cho phép thành lập tại Buôn Mê Thuột. Đó là Công ty cao nguyên Đông Dương (CHPI) và Công ty Nông nghiệp An Nam (CADA) với tổng diện tích đồn điền cà phê trồng tập trung là 260 hecta.
Buôn Mê Thuột - điểm đến cho những tín đồ mê cà phê

Lượng cà phê lúc đó tuy còn rất ít, nhưng được đưa về chế biến, tiêu thụ và đem lại hiệu ứng không ngờ. Cây cà phê Buôn Mê Thuột trồng trên vùng đất tốt, khí hậu thích hợp đã cho ra sản phẩm thơm ngon đặc trưng ngoài sự mong đợi của các công ty Pháp. Các nhà rang xay tại Pháp lúc bấy giờ đánh giá chất lượng và hương vị tự nhiên của cà phê Buôn Mê Thuột thơm đặc trưng và đậm đà hơn hẳn cà phê Bờ Biển Ngà vốn đã nổi tiếng khắp châu Âu. Vì thế, nhiều nhà tư bản và chủ ngân hàng của Pháp quyết định đầu tư mở thêm nhiều đồn điền ở Buôn Mê Thuột.

Đến năm 1931, tổng diện tích cà phê ở Buôn Mê Thuột đã lên đến 2.130 ha. Tuy nhiên, thời kỳ này do bệnh gỉ sắt phát triển mạnh trên cây cà phê Arabica, làm giảm đáng kể năng suất, nên các chủ đồn điền Pháp lần lượt chuyển sang trồng loại cà phê Robusta năng suất cao, chất lượng thơm ngon hơn. Kể từ đó, Robusta trở thành cây cà phê chủ lực ở vùng đất Buôn Mê Thuột bởi khả năng thích nghi với điều kiện tự nhiên, chất lượng và hiệu quả kinh tế cao.

Đến nay, cây cà phê đã có mặt ở Buôn Mê Thuột hơn một thế kỷ. Suốt chiều dài lịch sử hàng trăm năm qua, cả về quy mô và danh tiếng, cà phê Buôn Mê Thuột nổi tiếng trong và ngoài nước. Với lợi thế là một vùng đất đỏ bazan màu mỡ, điều kiện tự nhiên thuận lợi, cao nguyên Buôn Mê Thuột không những là nơi cây cà phê sinh trưởng tốt, mà còn tạo nên hạt chất lượng cao, hương vị khác biệt so với nhiều vùng đất khác. Chính sự khác biệt về thiên thời, địa lợi này đã trở thành yếu tố quyết định lợi thế cạnh tranh của cà phê Buôn Mê Thuột. Địa danh này trở thành "thánh địa" của ngành cà phê toàn vùng Tây Nguyên và cả nước, đặc biệt đối với cà phê Robusta.
Buôn Mê Thuột - điểm đến cho những tín đồ mê cà phê
Cao nguyên Buôn Mê Thuột từng được các nhà địa chất xem là vùng giàu tiềm năng nhất Tây Nguyên, trong đó thành phố Buôn Mê Thuột là tiểu vùng thuận lợi nhất của cao nguyên này. Về địa hình, thành phố Buôn Mê Thuột nằm ở cao nguyên cùng tên (trước đây gọi là cao nguyên Đắk Lắk) rộng 3667km2 ở phía Tây dãy Trường Sơn. Đây là vùng cao nguyên đất đỏ bazan trẻ, ít bị chia cắt gợn sóng, có địa hình dốc thoải từ 0,5-10 độ và có độ cao trung bình 500m so với mặt nước biển, thấp dần từ Bắc xuống Nam. Khí hậu ở Buôn Mê Thuột mát mẻ, ôn hòa, vừa mang nét chung của khí hậu nhiệt đới gió mùa, vừa chịu ảnh hưởng của khí hậu vùng cao nguyên.

Buôn Mê Thuột có khí hậu có hai mùa mưa và khô rõ rệt. Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 đến hết tháng 10, tập trung 90% lượng mưa hàng năm. Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, nhiệt độ trung bình hàng năm là 23 độ C. Chính đặc điểm khí hậu sinh thái nông nghiệp này đã tạo nên độ ẩm, nhiệt độ và lượng mưa thích hợp cho cây cà phê tại Buôn Mê Thuột.
Buôn Mê Thuột - điểm đến cho những tín đồ mê cà phê
Tài nguyên đất là một trong những nguồn lớn nhất được thiên nhiên ưu đãi cho cây cà phê Buôn Mê Thuột. Nơi đây có loại đất thích hợp cho việc mở các đồn điền trồng cây công nghiệp, đặc biệt là cà phê. Theo tài liệu nghiên cứu của các nhà địa chất, vùng đất đỏ bazan của Buôn Mê Thuột được hình thành từ các đợt phun trào diễn ra từ kỷ Neogen giữa (một kỷ địa chất của Đại Tân Sinh) cách đây 16 triệu năm. Nhóm đất đỏ trên đá bazan phân bố nhiều nhất ở Buôn Mê Thuột và hầu hết diện tích cà phê tại đây được trồng trên loại đất này.

Đất đỏ bazan ở Buôn Mê Thuột có tính chất cơ lý tốt, giàu sắt, ít phèn, có kết cấu viên cục độ xốp bình quân 62-65%, nên khả năng giữ nước và hấp thu dinh dưỡng cao, thích hợp với đặc điểm sinh thái của cà phê. Đây là một lợi thế rất quan trọng về điều kiện phát triển tự nhiên cho cây cà phê Buôn Mê Thuột đã được nhiều nhà khoa học và các kỹ sư nông nghiệp công nhận.

Cùng với tài nguyên đất thì nước cũng chính là một lợi thế cho cây cà phê trên “thánh địa” này. Thành phố Buôn Mê Thuột có nguồn nước mặt là một đoạn sông Sêrêpok chảy qua phía Tây (khoảng 23km) và mạng lưới suối thuộc lưu vực sông Sêrêpok với nhiều hồ nhân tạo lớn nhất như Ea Kao, Ea Cuôr Kăp, Ea Nhái cùng nguồn nước ngầm khá dồi dào, trở thành nguồn tài nguyên vô giá cho cây cà phê Buôn Mê Thuộc suốt hàng trăm năm qua.

Với hành trình lịch sử trăm năm mang đậm nét văn hóa bản địa Tây nguyên, lại được trời phú cho nguồn tài nguyên thiên nhiên có một không hai, ly cà phê Buôn Mê Thuột vị đậm hương nồng, được hàng triệu người yêu cà phê Việt khắp nơi trên thế giới ưa thích.

Hiện trên bản đồ cà phê thế giới với hơn 75 quốc gia trồng cà phê, Việt Nam được xếp vị trí thứ 2 trong danh sách các nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.
Những hạt cà phê Buôn Mê Thuột được phơi khô kết hợp bí quyết rang truyền đời từ các nghệ nhân tạo nên ly cà phê đắng đậm, ngọt thanh và thơm nồng.

Không chỉ được biết đến như thủ phủ cà phê của Việt Nam, Buôn Mê Thuột còn là vùng đất nổi tiếng với giống cà phê Robusta đặc trưng, thơm ngon.

Theo Già làng Y Đoan B’yă (buôn Hwiê, xã Eakao), dù có lợi thế thuộc miền đất đỏ bazan màu mỡ, nhưng người trồng cà phê luôn phải đối mặt với những rủi ro mất mùa. Trồng cà phê cần nhất là nước, một gốc cà phê cần 400-700 lít nước tưới, cả mùa khô cần 4-6 lần tưới, thiếu nước là cà phê không ra hoa hoặc nặng hơn, nếu hạn hán kéo dài thì coi như mất trắng. Nhưng nếu ra hoa rồi mà lỡ gặp mưa thì hoa lại rụng hết. Trong suốt quá trình trồng kéo dài hơn 9 tháng, người dân phải liên tục tỉa cành, diệt sâu, vun gốc… Đến khi thu hoạch, phải huy động nhân công hái, phơi sấy nhiều ngày liền.
Hương vị thơm ngon từ hạt cà phê Buôn Mê Thuột
Hương vị thơm ngon từ hạt cà phê Buôn Mê Thuột
Buôn Mê Thuột đang vào vụ thu hoạch cà phê rộ. Đây được xem là một mùa cà phê vui. Thế nhưng, gần cả đời sống ở mảnh đất này, chứng kiến biết bao thăng trầm của cây cà phê, Già làng vẫn ám ảnh không ít về những mùa cà phê “đắng”.

"Tôi nhớ giai đoạn những năm 1980-1985, cà phê rớt giá thê thảm, dân làng đồng loạt phá bỏ. May là sau này được Nhà nước hỗ trợ, hướng dẫn, bà con biết cách trồng xen canh tiêu, điều, mít để nuôi cà phê, nên giá nào cũng không bỏ giữa chừng", Già làng kể.

Thăng trầm của cây cà phê không chỉ hiện rõ trong ký ức của những người nông dân, mà còn đau đáu trong tâm thức của biết bao người kinh doanh cà phê như bà Nguyễn Thị Ngọc Anh. Hơn 50 năm dành hết tâm huyết cho cà phê Buôn Mê, bà cũng không khỏi xót xa khi nhắc lại những thời điểm khó khăn.

Bà kể: "Năm 1992, giá cà phê từ chỗ mấy chục nghìn đồng, tụt hẳn xuống còn 4.000 đồng một kg. Lúc đó, tôi thấy người dân thu hoạch cà phê rồi mà thị trường hạn chế quá, giá cả thế này càng khó hơn, nên tôi đánh bạo đi thu mua để bà con có thêm kênh tiêu thụ".

Tuy nhiên, bà Ngọc Anh cho rằng không phải đợi đến lúc đi kinh doanh bà mới biết thị trường cà phê khắc nghiệt. Khi còn làm công nhân ở đồn điền cà phê của người Pháp, bà đã thấy có lúc cà phê khan hiếm, người ta huy động công nhân thu lượm cả hạt mầm, hạt rơi vãi nhưng cũng có lúc cà phê chín đỏ, không ai hái.
Hương vị thơm ngon từ hạt cà phê Buôn Mê Thuột
Hương vị thơm ngon từ hạt cà phê Buôn Mê Thuột
Ông Phạm Quang Vũ, Chủ tịch HĐQT Vinacafé Biên Hòa, cho biết chọn cà phê Buôn Mê làm nguyên liệu, sản xuất ra sản phẩm mang đúng hương vị cà phê Buôn Mê là cách để Vinacafé làm rạng danh di sản đồng bào. Nhờ vậy, người nông dân sẽ có cơ hội nâng cao giá trị của cây cà phê bằng giá bán cà phê xứng đáng với công sức và chất lượng. Khi đời sống bớt khó khăn, họ sẽ an tâm gắn bó với cây cà phê, giúp di sản cà phê Buôn Mê được bảo tồn, phát triển.

Nói về quy trình sản xuất để giữ được hương vị nguyên bản của cà phê Buôn Mê Thuột, một chuyên gia thử vị cà phê cho rằng nguyên liệu cà phê Buôn Mê, qua mỗi công đoạn chế biến, không cần can thiệp quá nhiều hoặc thêm nhiều thành phần không cần thiết khác. Nếu có, đó chỉ là sự pha trộn thành phần đường, sữa phù hợp với gu của người Việt.

Một chuyên gia phối trộn cà phê cũng cho biết, từng công đoạn trong quá trình sản xuất cần được các chuyên gia giám sát chặt chẽ, nhất là việc căn chỉnh nhiệt độ để không làm mất đi cái tinh túy vốn có trong hạt cà phê Buôn Mê.

Nhằm góp phần giữ gìn giá trị nguyên bản của cà phê Buôn Mê Thuột, Vinacafé luôn đồng hành cùng người nông dân bên từng gốc cà phê. Bên cạnh đó, thương hiệu này cũng quyết định tài trợ và đồng hành với lễ hội cà phê Buôn Mê Thuột, giúp di sản cà phê nơi đây có cơ hội quảng bá rộng rãi đến nhiều người tiêu dùng Việt.

(VnExpress)